Γράφει η Πόπη Αγγελή (Poppy Angeli) Όταν ήμουν μαθήτρια δημοτικού συνειδητοποίησα την πρώτη μου ανακολουθία λέξεων- πράξεων. Ήταν ακριβώς τότε, που ο δάσκαλος είχε βάλει να μάθουμε απ’ έξω το γνωστό ποίημα του Ιωάννη Πολέμη…
Όλοι αγαπάμε το ρολό. Κι αυτή εδώ είναι μια γευστικότατη συνταγή για ρολό με συνοδεία από μανιτάρια και λαχανικά. Υλικά 2 κιλά χοιρινή σπάλα 4 φέτες γαλοπούλα 4 φέτες γραβιέρα 1 πιπεριά Φλωρίνης μερικά δαμάσκηνα…
Μια κλασική συνταγή της ελληνικής υπαίθρου. Υλικά 1 κιλό χοιρινό κρέας (κομμένο σε μέτρια κομμάτια) 2 μέτρια πράσα 2 κλωνάρια σέλινο Ένα σφηνάκι λεμόνι Ρίγανη, αλατοπίπερο 1 κουταλιά βούτυρο και 2 ελαιόλαδο Εκτέλεση Βάζουμε το…
Οταν η ζωή σού δίνει λεμόνια, φτιάξε λεμονάδα. Οταν όμως ζεις στην Ελλάδα, που σου προσφέρει άγρια χόρτα και ελαιόλαδο, φρέσκα ψάρια, εκλεκτά τυροκομικά και της γης τα καλύτερα και πιο ταπεινά μυρωδικά, τότε φτιάχνεις…
Ένα αγαπημένο γλυκό, το μιλφέιγ, φτιαγμένο με διαφορετικό τρόπο. Υλικά 500 γρ. κανταϊφι 500 ml γάλα 3 αυγά 10 κουταλιές ζάχαρη 8 κουταλιές αλεύρι 200 γρ. βούτυρο 2 βανίλιες (Για το σιρόπι) 700 ml νερό…
Μια ακόμη γευστική συνταγή με βασικό υλικό τα μανιτάρια. Πορτομπέλο με γέμιση από κιμά, κρεμμύδι, ντομάτα και παρμεζάνα. Υλικά 500 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 250 γρ. κιμά 350 γρ, παρμεζάνα 2 ντομάτες 1 ξερό κρεμμύδι 50…
Ένα σοροπιαστό γλυκό είναι πάντα ευπρόσδεκτο. Σήμερα, λοιπόν, μια συνταγή για ραβανί. Υλικά 4 αυγά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο 1 ποτήρι αλεύρι 2 ποτήρια σιμιγδάλι 1 γιαούρτι 1 φακελάκι baking powder 1 βανίλια…
Το πασχαλινό φαγοπότι τελείωσε, ας αλλάξουμε διατροφικές προτιμήσεις κι ας περάσουμε σε μια πεντανόστιμη συνταγή για πένες φούρνου. Υλικά 500 γρ. πένες 6 φέτες γαλοπούλα 300 γρ. παρμεζάνα 1 κουτί ασπρομανίταρα 2 ντομάτες 4 κουταλιές…
Γράφει η Πόπη Αγγελή, γεωπόνος Σύμφωνα με την Έκθεση «Ο αντίκτυπος της πανδημίας COVID-19 στη διατροφική συμπεριφορά των Ευρωπαίων καταναλωτών» που δημοσίευσε το EIT Food, προκύπτει ότι το lockdown ενδέχεται να έχει προκαλέσει διαρκή αλλαγή…
Πασχαλινό τραπέζι χωρίς τη μαγειρίτσα δεν νοείται, οπότε σας παρουσιάζουμε μια κλασική ελληνική συνταγή για μαγειρίτσα που δεν έχει τη συνηθισμένη μορφή της σούπας. Υλικά 1 συκωταριά περίπου 1,5 κιλό 1 κιλό σπανάκι Ένα ματσάκι…