Covid-19: Ο αντίκτυπος στη διατροφή

Γράφει η Πόπη Αγγελή, γεωπόνος Σύμφωνα με την Έκθεση «Ο αντίκτυπος της πανδημίας COVID-19 στη διατροφική συμπεριφορά των Ευρωπαίων καταναλωτών» που δημοσίευσε το EIT Food, προκύπτει  ότι το lockdown ενδέχεται να έχει προκαλέσει διαρκή αλλαγή…

Συνταγές από το χωριό: Μαγειρίτσα

Πασχαλινό τραπέζι χωρίς τη μαγειρίτσα δεν νοείται, οπότε σας παρουσιάζουμε μια κλασική ελληνική συνταγή για μαγειρίτσα που δεν έχει τη συνηθισμένη μορφή της σούπας. Υλικά 1 συκωταριά περίπου 1,5 κιλό 1 κιλό σπανάκι Ένα ματσάκι…

Συνταγή της Εβδομάδας: Κατσίκι φρικασέ

Πλησιάζουμε στην Αναστάσιμη ημέρα και τα αμνοερίφια θα έχουν την τιμητική τους στο γιορτινό τραπέζι. Μια συνταγή λοιπόν με κασικάκι είναι η πιο κατάλληλη. Υλικά Ένα μπουτάκι κατσίκι γάλακτος σε μερίδες 1 κιλό σπανάκι Ένα…

Συνταγές από το χωριό: Κουλούρια και τσουρέκια

Λίγο πριν τη Μεγάλη Εβδομάδα επιλέγουμε να σας δώσουμε δυο παραδοσιακές συνταγές μαζί. Μια για κλασικά κουλουράκια και μια για τσουρέκι. Κουλούρια Υλικά 12 αυγά 3 συσκευασίες μαργαρίνης 2 γιαούρτια 1 κιλό ζάχαρη 2 φακελάκια…

Συνταγές από το χωριό: Σουσαμόπιτα

Διανύουμε περίοδο νηστείας, οπότε τι πιο ταιριαστό από μια εύγεστη νηστίσιμη συνταγή. Σουσαμόπιτα, λοιπόν! Υλικά 300 γρ. σουσάμι 200 γρ. ρύζι 250 γρ. ζάχαρη 200 ml. σησαμέλαιο ένα πακέτο φύλλο κρούστας Εκτέλεση Κόβουμε στο μπλέντερ…

Υπερφαγία – Αφαγία: Τι κρύβεται πίσω από τη…

Από την Γεωργία Πολάκη, Σύμβουλο Ψυχικής Υγείας, Σωματοκεντρική Ψυχοθεραπεύτρια,  Εκπαιδευτικό Πολλές φορές η ανάγκη  να αποκτήσουμε τον έλεγχο στη ζωή μας εκφράζεται μέσω της προσπάθειας για μείωση  βάρους μέσα από τον περιορισμό της τροφής μας…

Η Συνταγή της Εβδομάδας: Σοκολατάκια με κεράσι

Μετά το γεύμα του Ευαγγελισμού, ένα γλυκό είναι ό,τι πρέπει .Σοκολατάκια λοιπόν με κεράσι, σε μια εύκολη, διαφορετική συνταγή. Υλικά Ένα πακέτο μπισκότα Ένα βάζο γλυκό του κουταλιού κεράσι 2 κουταλιές τυρί σπρεντ 50 γρ.…

Συνταγές από το χωριό: Μπακαλιάρος με χόρτα

Πλησιάζει η εθνική εορτή της 25η Μαρτίου και ο εορτασμός του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και το έθιμο θέλει τον μπακαλιάρο βασικό έδεσμα στον τραπέζι εκείνη της ημέρας. Πάμε να δούμε αναλυτικά μια σχετική συνταγή. Υλικά…