Σε μια χώρα που αγκαλιάζεται παντού από το υγρό στοιχείο, το ψάρι αποτελεί αναπόσπαστο διατροφικό στοιχείο. Ας δούμε μια γευστική συνταγή για το πιο αγαπημένο ποταμίσιο ψάρι πέστροφα ψητή. Υλικά Μια μεγάλη πέστροφα γύρω στο…
Ένα νηστίσιμο κέικ για να μας προετοιμάσει για τη σαρακοστή που έρχεται. Μια νόστιμη συνταγή, συνηθισμένη στην ελληνική περιφέρεια. Υλικά 5 μήλα τριμμένα στον τρίφτη 6 κούπες αλεύρι 2 κούπες καλαμποκάλευρο 2 κούπες ζάχαρη 1…
Γράφει η Μαρία Αγραπίδου,* Η οδοντίατρος μας μιλά για τα γλυκά... («Μη σε μέλει μόνο το μέλι!...») Τα Χριστούγεννα, η αγαπημένη εποχή μικρών και μεγάλων πέρασαν. Είναι η εποχή που όλοι ξεκουραζόμαστε, βλέπουμε τους δικούς…
Συνερίζουμε την παρουσίαση παραδοσιακών συνταγών του τόπου με μια εύκολη στην παρασκευή αλλά εξαιρετικά γευστική πίτα από τα πανέμορφα Τρίκαλα, που τη συναντάμε σε όλη τη Θεσσαλία, κι όχι μόνο. Δείτε τα υλικά και τον…
Χειμώνας και οι ζεστές σούπες είναι στην ημερήσια διάταξη. Ξινός τραχανάς λοιπόν για να συνοδέψει το κοτόπουλο μας. Υλικά 4 μπούτια κοτόπουλο, κομμένα σε μερίδες 250 γρ. ξινός τραχανάς 2 κουταλιές λάδι αλατοπίπερο 100 γρ.…
Ένα κλασικό παραδοσιακό ελληνικό γλυκό είναι η σοροπιαστή μελαχρινή. Σήμερα σάς δίνουμε μια απλή συνταγή με εξαιρετική γεύση για να την φτιάξετε κι εσείς. Υλικά 10 αυγά 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 10 κουταλιές της…
Έρχεται ο νέος χρόνος και η ελληνική περιφέρεια τον καλωσορίζει με μια διαφορετική βασιλόπιτα. Την παραδοσιακή κρεατόπιτα με χωριάτικο φύλλο. Υλικά Ένα πακέτο χωριάτικο φύλλο 500 γρ. ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας 150 γρ. γλυκό τραχανά 200…
Έρχονται τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά. Κάθε μέρα και γιορτή. Την τιμητική αυτές τις ημέρες έχουν οι νοικοκυρές και οι κουζίνες. Αρχίζοντας από τα «σπάργανα» του Χριστού (τηγανίτες) που παλιά τις φτιάχναν επάνω σε μαυρόπλακες…
Ήρθαν τα Χριστούγεννα κι η Πρωτοχρονιά. Και τι εορταστικό κλίμα θα ήταν αυτό, αν δεν συνοδεύονταν από τα αγαπημένα μας γλυκά. Τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες. Φτιαγμένα έτσι όπως τα έκαναν οι γιαγιάδες μας στο…
Μια ακόμη λατρεμένη ελληνική συνταγή που παρασκευάζεται με πολλές παραλλαγές. Μοσχαράκι κοκκινιστό συνοδευόμενο με μακαρόνια, χυλοπίτες και κάθε άλλο είδος ζυμαρικού. Υλικά 1,5 κιλό μοσχάρι (ελιά) κομμένο σε μερίδες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μια κουταλιά τοματοπελτέ…