Ένα νηστίσιμο κέικ για να μας προετοιμάσει για τη σαρακοστή που έρχεται. Μια νόστιμη συνταγή, συνηθισμένη στην ελληνική περιφέρεια.

Υλικά

5 μήλα τριμμένα στον τρίφτη

6 κούπες αλεύρι

2 κούπες καλαμποκάλευρο

2 κούπες ζάχαρη

1 κούπα χυμό πορτοκάλι

2 κουταλάκια του γλυκού σόδα

1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

150 ml λάδι

1 κούπα καρύδια τριμμένα

λίγη κανέλλα και γαρύφαλλο

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη με το λάδι και τα χτυπάμε στο μίξερ. Ρίχνουμε τα μήλα και ανακατεύουμε με το χέρι. Προσθέτουμε στο μίγμα τη σόδα και το χυμό πορτοκάλι. Προσθέτουμε την κανέλλα και το γαρύφαλλο στα καρύδια, ανακατεύουμε και μετά τα προσθέτουμε κι αυτά στο μίγμα σόδας – πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Ανακατεύουμε το μπέικιν με το αλεύρι και το προσθέτουμε κι αυτό σιγά σιγά στο μίγμα. Τέλος, το τοποθετούμε σε ένα ελαφρώς λαδωμένο και πασπαλισμένο με ζάχαρη ταψί και το ψήνουμε για μιάμιση ώρα στους 150 βαθμούς χωρίς αέρα.

Καλή σας όρεξη