Ποιος δεν αγαπά τις σαρδέλες και δεν τις θεωρεί ιδανικό μεζέ για το ουζάκι του; Πάμε να δούμε μια εύκολη αλλά πολύ γευστική συνταγή με σαρδέλες.

Παίρνουμε ένα κιλό σαρδέλες. Τις καθορίζουμε και τις πλένουμε καλά. 

Τους ρίχνουμε από μια πρέζα αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και τις αφήνουμε μερικά λεπτά να ξεκουραστούν.

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, φρέσκο κρεμμυδάκι (μόνο το άσπρο μέρος), ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη και λίγο μαϊντανό. Τα σωτάρουμε για δέκα λεπτά.

Παίρνουμε ένα ταψάκι και το λαδώνουμε ελαφρά. Τοποθετούμε μέσα τα σωταρισμένα λαχανικά και ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό. 

Πάνω τους βάζουμε μια, μια τις σαρδέλες μας και στίβουμε λίγο χυμό λεμόνι. Τις ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. 

Τρώγονται σκέτες αλλά μπορείτε να τις συνοδέψετε και με ρύζι.

Καλή σας όρεξη