Συνταγή της εβδομάδας: Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά

Μια ακόμη γευστική συνταγή με βασικό υλικό τα μανιτάρια. Πορτομπέλο με γέμιση από κιμά, κρεμμύδι, ντομάτα και παρμεζάνα. Υλικά 500 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 250 γρ. κιμά 350 γρ, παρμεζάνα 2 ντομάτες 1 ξερό κρεμμύδι 50…

Συνταγή της εβδομάδας: Πένες φούρνου

Το πασχαλινό φαγοπότι τελείωσε, ας αλλάξουμε διατροφικές προτιμήσεις κι ας περάσουμε σε μια πεντανόστιμη συνταγή για πένες φούρνου. Υλικά 500 γρ. πένες 6 φέτες γαλοπούλα 300 γρ. παρμεζάνα 1 κουτί ασπρομανίταρα 2 ντομάτες 4 κουταλιές…

Συνταγές από το χωριό: Μαγειρίτσα

Πασχαλινό τραπέζι χωρίς τη μαγειρίτσα δεν νοείται, οπότε σας παρουσιάζουμε μια κλασική ελληνική συνταγή για μαγειρίτσα που δεν έχει τη συνηθισμένη μορφή της σούπας. Υλικά 1 συκωταριά περίπου 1,5 κιλό 1 κιλό σπανάκι Ένα ματσάκι…

Συνταγή της Εβδομάδας: Κατσίκι φρικασέ

Πλησιάζουμε στην Αναστάσιμη ημέρα και τα αμνοερίφια θα έχουν την τιμητική τους στο γιορτινό τραπέζι. Μια συνταγή λοιπόν με κασικάκι είναι η πιο κατάλληλη. Υλικά Ένα μπουτάκι κατσίκι γάλακτος σε μερίδες 1 κιλό σπανάκι Ένα…

Συνταγές από το χωριό: Κουλούρια και τσουρέκια

Λίγο πριν τη Μεγάλη Εβδομάδα επιλέγουμε να σας δώσουμε δυο παραδοσιακές συνταγές μαζί. Μια για κλασικά κουλουράκια και μια για τσουρέκι. Κουλούρια Υλικά 12 αυγά 3 συσκευασίες μαργαρίνης 2 γιαούρτια 1 κιλό ζάχαρη 2 φακελάκια…

Συνταγές από το χωριό: Χορτοκεφτέδες

Μετά την Τσικνοπέμπτη, μια, έστω και πρόσκαιρη, στροφή στην χορτοφαγία είναι απαραίτητη. Χορτοκεφτέδες, λοιπόν, για να καθαρίσει ο οργανισμός από τις χθεσινές τοξίνες. Υλικά 200 γρ. σπανάκι Ένα μεγάλο πράσο Ένα ξερό κρεμμύδι 3 κλωνάρια…